מחבת פאייה מסורתי באיכות מקצועית מברזל טבעי מסדרת FERRUM Iron Steel תוצרת Lacor ספרד, אוצר אמיתי גם למטבח הביתי שלכם
זהו מחבת פאייה מקצועי במבנה קלאסי, עשוי 100% ברזל טבעי, עם משטח בישול חלק ודפנות מעוגלות ללא זוויות חדות, מה שמאפשר להחליק את המזון בקלות מן המחבת
מחבת פאייה זו מגיעה ללא ציפוי לא דביק, כך שאין מצב שהיא תיפגם משריטות או התקלפות. מנגד, לאחר הכנה ראשונית המשטח הופך לנוגד הדבקה, וככל שתמשיכו ותטגנו במחבת התכונות נוגדות ההדבקה שלו – ילכו וישתפרו באופן טבעי, עם השימוש

הוראות שימוש

מחבת פאייה במידה נדיבה בגודלה, המתאימה להכנת תבשיל להאכיל עד כ- 10 סועדים (קוטר 40 ס"מ), לבחירתכם גם בקוטר 32 ס"מ ל- 5 סועדים, ובקוטר 36 ס"מ ל- 7 סועדים
מחבת זה גם מאפשר שימוש רב גוני – תוכלו להשתמש בה להכנת הפאייה במטבח שלכם, על הכירה או במנגל, כמחבת לשקשוקה גדולה ואף כתבנית או משטח לצלייה. מומלץ לשמן קלות את המחבת כדי לשחרר בקלות את הפאייה בתום הבישול

אם אתם חובבי הז'אנר של מחבתות ברזל שילוו אתכם לכל החיים – זו ה..מחבת בשבילכם

מחבתות הברזל הטבעי שלנו פשוט ידהימו אתכם באיכותם הגבוהה – הם אוגרים ומעבירים את החום באחידות, ויתנו לכם תוצאות טיגון ובישול מעולות, הם חזקים ביותר ובנויים לשרוד, והם מתאימים לכל סוגי כיריים. 
למחבתות אלו יש תכונות מעולות במחיר נוח וממש כדאי. המחבת מוצק ועמיד במיוחד (זה בהחלט אחד המוצרים "לכל החיים"), שטח הפנים שלו חלק ואחיד, והדפנות שלו אינן גבוהות מידי לגישה נוחה עם תרווד, והן משופעות קלות בזווית מתאימה להחלקת התכולה ישירות מן המחבת לצלחת, ועם זאת הן גבוהות דיין למנוע התזות. כשתטגנו בה ביצים – הן פשוט יחליקו בסיום מן המחבת, מאכלים שתבשלו בה יתקרמלו וישתחררו בקלות, ואפילו מומלץ לצרוב במחבת זו נתחי בשרים, שיתקבלו עם קרום פריך ביותר.

הדבר הראשון שחשוב לדעת על מחבת הברזל הוא שכמו ברזל יצוק הוא צריך להיות מטופל ומשומן בתהליך חשיפה לחום, על מנת לעטוף אותו בשכבת הגנה מפני החלדה, וגם להקנות לו ציפוי נון סטיק טבעי

המחשבה ראשונה שחולפת במוחנו על הטרחה בטיפול במחבת, נוטה לדחות את הרעיון, אבל במחבת זו זה באמת פשוט יחסית. לקבל תכונות של נון סטיק עם ביצועים מעולים של מניעת הידבקות במחבת ברזל טבעי, זה עניין פשוט ודי מהיר
אמנם מחבת זו קצת כבדה, ודורשת הכנה ראשונית ותחזוקה בתום כל שימוש – שטיפה ידנית בלבד ושימון קל עם מעט נייר ספוג בשמן. עם זאת חשוב לציין כי הטיפול מחבתות מסוג זה אינו מסובך, וברגע שמעבירים אותה לעבודה, המחבת מתמסרת בקלות ואתם תהיו אסירי תודה, מכיוון שמחבת זו תלך ותשתבח בטבעיות עם השימוש, בטיגון טוב יותר וניקוי קל יותר. ראוי לציין כי מחבת זו תעמוד גם בתנאי שימוש מאתגרים ואף מתנקה בקלות
מרקם הברזל הטבעי במחבת זו, עמיד אף במקורות חום עזים, כולל אינדוקציה

הדבר השני שכדאי לדעת על מחבת הברזל הוא שככל שתשתמשו בו – התכונות נוגדות ההדבקה שלו ילכו וישתפרו באופן טבעי, עם השימוש

מחבתות אלו מיוצרות בספרד מאותם רכיבי ברזל טבעי ותהליכי יצור כפי שיוצרו מחבתות Lacor הראשונות מאז 1949, תוך התאמה לטכנולוגיות ייצור עדכניות. אגב, מחבתות ברזל מסוג זה היו מחבתות המטבח הצרפתי המקוריות, וכאשר טבחים נבחנו בעבודתם הם קיבלו לרוב את המשימה של בישול חביתה, במהלכה השף לא היה בוחן את טכניקת בישול הביצים, אלא ביקש בעיקר לראות איך הטבח יודע לעבוד עם מחבת הברזל. מחבתות עם ציפוי נוגד הדבקה, מפחיתות מחשיבותה של מיומנות זו, אבל כדאי לדעת שמחבתות ברזל קלאסי הן פשוט נהדרות לטיגון כל סוגי הביצים

תכונות מרכזיות של מחבת ברזל לפאייה FERRUM תוצרת Lacor:-

• מחבת מקצועי באיכות פרמיום
• עשוי עבודת יד מ- 100% ברזל טבעי (made of iron, not steel)
• מתאים במיוחד לחובבי ז'אנר כלי הברזל ויציקת ברזל 
• מחבת לבישול בריא ואורגני
• משטח המחבת ללא ציפוי
• עובי דופן 2.5 מ"מ
• עמיד גם בבישול בטמפרטורות גבוהות
• דורש הכנה ראשונית תהליך seasoning
• בטיפול פשוט ותחזוקה נכונה ניתן ליהנות מהמחבת לכל החיים
• זוג ידיות המתכת המסומרות עשויות להתתחמם במהלך הבישול, ולכן נדרש לגעת בהן בעזרת כפפות מגן חום על ידיכם
• מתאים לכל סוגי מקורות החום, כולל אינדוקציה
• אינו מתאים לשטיפה במדיח כלים
• תוצרת Lacor ספרד

לבחירתכם מחבתות פאייה FERRUM בגדלים הבאים:-

• קוטר 32 ס"מ | גובה 4.7 ס"מ
• קוטר 36 ס"מ | גובה 5.5 ס"מ
• קוטר 40 ס"מ | גובה 5.5 ס"מ

*משמעות המילה Ferrum היא ברזל בלטינית, מיוצג בכימיה כ- Fe – חומר שמקורו מברזל